「どんなメニューがあるの？」
「コーヒーの豆の種類は？」
「どんな焼き菓子があるの？」
7月24日にグランドオープンをし、早1ヶ月。たくさんの出会いに感謝しながら、ever.doichiのファンを少しずつ増やしていきたいなと意気込んでいる今日この頃です。
8月ももう終わりに近づいていますが、今回はカフェのメニューについて、そして雰囲気についてみなさまにお伝えできればと思い、ブログという形で紹介していきます。
コーヒー、自家製シロップのドリンク、米粉の焼き菓子の項目に分けて、それぞれ詳しく紹介していきます。
では早速7月、8月のever.doichi cafe(エヴァードイチカフェ)のメニューをチェックしていきましょう♪
8月のシングルオリジンコーヒー（スペシャルティコーヒー）
- ブラジル No.2(中浅煎り)
- インドネシア マンデリンG1(中浅煎り)
- エチオピア イルガチェフェベレカG1(浅煎り)
- タンザニア ンギラ農園 AA フレンチロースト(深煎り)
8月はアイスコーヒーにしても美味しく飲める、浅煎りコーヒーを多めに取り揃えました。
豆を切らしてしまうこともあったので、飲みたいお豆がなかった方は申し訳ありませんでした。
オープンして1ヶ月間の中で、注文をいただいてからハンドドリップで落とすコーヒーに感動の声をたくさんいただきました。本当にありがとうございます♪
そして7月8月の一番注文いただいた”アイスコーヒー”！ご注文分のお豆を挽いてすぐに淹れたコーヒーを急速急冷させた”アイスコーヒー”は格別！
淹れ始めるとコーヒーの良い香りがブワッと立ち込めて、店いっぱいのコーヒーの香りで幸せな気持ちになります♪
少し話はそれましたが、「スペシャルティコーヒーの味の違いがわからない。」こんな声もたくさんいただきました。
ever.doichi cafe(エヴァードイチカフェ)では、お客様がどんな味の好みかをお聞きして、お客様にぴったりなコーヒーを提案させていただいております。
常時3~4種類の豆を用意しているので、「爽やか系が好き」「深煎りの苦味のあるのが好き」など、ご要望に応じてその時のおすすめを紹介させていただきますのでお気軽にお尋ねください♪
8月のシロップドリンクの紹介！
8月頭には「完熟梅とはちみつのソーダ」と「青梅のソーダ」をご用意しておりました。
こちらは完売してしまったのですが、「甘酸っぱくて美味しい！」という声も多かったです。
また来年、梅の採れる時期になったらもう少し量を増やして仕込んでいこうと思います♪
8月中旬に新たに登場したのが、赤しそとミントのソーダです♪
赤しその綺麗な紫色のシロップにミントを漬け込んで、スッキリとした味わいにしました。
シロップだけだと甘ったるくなってしまったので、実は隠し味に黒酢が入っています。
シロップに炭酸水を注ぎ、最後に凍らせブルーベリーをトッピング！見た目も可愛いドリンクに仕上がりました♪
こちらも8月24日現在で、残り1杯となりました。また紫蘇が出回る時期になったら作りたいと思います。
8月後半にお出ししたのが、キウイフルーツとローズマリーのフルーツビネガーソーダです。
お酢の酸っぱさと、キウイフルーツの酸味と甘味が相性抜群！
シロップに炭酸水を注ぎ、ローズマリーとフローズンキウイをトッピング。夏らしいビネガードリンクが完成しました♪
こちらのドリンクに使っているシロップは、じっくり2週間キウイとローズマリーとお酢を漬け込んだオリジナルシロップです。漬け込んでいる時はキウイの断面がかわいかったです。
こちらのシロップで作ったドリンクは9月も引き続き販売していきますので、ぜひ御来店の際には試してみてくださいね♪
以上4種類のオリジナルシロップドリンクを紹介してきました。
9月も生のフルーツのエキスたっぷりの新しいシロップドリンクが登場して参りますので、楽しみにしていてくださいね。
8月の焼き菓子を紹介！
8月に登場したシフォンケーキと、米粉の焼き菓子を紹介していきます。
大人気で定番入りした焼き菓子も登場しますので、ぜひチェックしてみてください♪
8月のシフォンケーキを紹介！
- プレーン(⇦定番)
- 紅茶(アールグレイ)(⇦定番)
- ココアくるみ
- 抹茶(⇦定番)
- 黒ごまマーブル
- レモン
- スパイス
- チョコマーブル
- ブランデーチョコくるみ
8月は定番のプレーン、紅茶、抹茶と、週替わりでいろいろな味のシフォンケーキをご用意してきました。
自分へのご褒美に、そして時にはギフトのご注文をいただくこともあり、ありがとうの気持ちも詰め込んで提供させていただきました♪
9月は秋らしい味のシフォンケーキにも挑戦していこうと構想しておりますので、楽しみにしていてくださいね♪
【定番メニュー入り】8月の米粉の焼き菓子の紹介！
- ほろ苦しっとりのフロランタン
- くるみとチョコのブラウニー
8月はシフォンケーキ以外の焼き菓子にも挑戦し始めました。
フロランタンは売り出し当初はしっとり系で仕上げていましたが、改良を重ねてクッキー生地を薄めにしてサクサク感も感じられる一品になっています。
作ったそばから完売してしまう人気ぶりで、コーヒーとも相性が良いのでお店で見つけた時にはとりあえずゲットしておくのがおすすめな一品です♪
また、フロランタンと同じ位人気だったのが、チョコレートとくるみのブラウニーでした。
ブラウニーには、口溶けのよいクーベルチュール チョコレートを使っています。
こちらのチョコレートはカカオ78%と、ほろ苦な大人な味わいに仕上がっています。
隠し味にオレンジキュラソーを仕込んでいるので、噛み締めた時の風味もよく、くるみの香ばしさも相まって一度食べるとやめられないやみつき感のある味になっています。
フロランタン、ブラウニーはなるべく完売しないよう、多めにご用意してお待ちしております。
8月に実施したイベントの紹介！
8月には、新月のイベントでヨガの後にアフタヌーンティーのイベントを行いました。
参加費は1500円。ever.doichi cafeの人気の焼き菓子をプレートにして、特別にラムレーズンアイスとアールグレイティとはちみつのゼリーもご用意しました。
飲み物はそれぞれお客様のお好きな味を選んでいただき、それぞれの違う楽しみ方でお過ごしいただきました。
9月にはカフェ単独のモーニングコーヒーのイベントを行う予定ですので、結果をブログで紹介していこうと思います。
ever.doichi cafe(エヴァードイチ)8月メニューまとめ
今回は、ever.doichi cafe(エヴァードイチカフェ)の8 月の軌跡を紹介してきました。
9月からは定休日が祝日を除く水・木休みに変更になります。
みなさまのご来店を心からお待ちしております♪
ever.doichi cafeでは、スペシャルティコーヒーやエスプレッソを使ったオリジナルドリンク、着色料を一切使わずに作った手作りのシロップドリンク。
そして十日町の魚沼産コシヒカリの米粉で作った米粉の焼き菓子を常時ご用意しております。
米粉で作った焼き菓子は腹持ちもよく、お米ならではの香ばしさやホロリと口溶けの良さを感じていただけます。
自分へのご褒美にはもちろん、そしてちょっとしたプレゼントなどにもおすすめです。
店内はwifiを完備し、パソコン作業が行えるカウンター席もご用意しております。お仕事や打ち合わせ、そしてデートなど、様々なシーンにご活用ください♪
